QMS specificatie beheer
Het opstellen en onderhouden van specificaties is een ingewikkeld karwei. In de cursus specificatiebeheer wordt ingegaan op receptuurbeheer, specificatiebeheer en etikettering. Het gebruik van QMS specs staat centraal en alle voorbeelden worden in de cursus zélf uitgewerkt, zodat in de eigen beroepspraktijk het systeem gemakkelijk in gebruik genomen kan worden.
Deze cursus duurt een hele dag. Tijdens de cursus komen de volgende zaken aan bod:
1. Gebruikersniveaus
Het systeem kent drie gebruikersniveaus, basis gebruiker, beheerder en expert gebruiker. Twee van deze niveaus zijn direct beschikbaar bij opstarten, het laatste niveau wordt op een andere manier geactiveerd. Om kennis te maken met het systeem beginnen we op winkel-niveau om van daar uit door te schakelen naar beheerder.
2. Afdrukken van etiketten en specificaties
Etiketten en specificaties kunnen direct afgedrukt worden vanuit het winkel niveau, maar ook vanuit beheerder niveau. Via het afdrukken van specificatie maken we kennis met beheerder niveau, om vandaaruit een nieuwe receptuur op te stellen.
3. Recepturen
Als beheerder kunnen recepturen gemaakt worden. We gaan eerst kijken hoe recepturen zijn opgesteld, spelen met samenstellingen en kijken naar samengestelde grondstoffen
4. Invoeren van grondstoffen
Grondstoffen zijn het begin van een receptuur. Vaak moeten er grondstoffen worden toegevoegd, omdat de informatie (nog) niet in het systeem zit. Hier wordt uitgelegd hoe dit in zijn werk gaat.
5. Beschrijvingen en aanwijzingen voor gebruik.
Een goede specificatie geeft informatie over de samenstelling van een product, maar ook over bereidingswijzen, enzovoort. Hier worden beschrijvingen die in een specificatie thuishoren behandeld.
6. Expert gebruikers
In het laatste deel van de cursus wordt ingegaan op het ingewikkeldste stuk van specificatiebeheer en etikettering, Kwantitatieve Ingredient Declaratie, beheer van allergenen en layout beheer van specificaties.
Kosten € 375,- per deelnemer
Inclusief eenvoudige lunch, cursus materiaal en bewijs van deelname.
Aanmelding via onze website
Deze cursus duurt een hele dag. Tijdens de cursus komen de volgende zaken aan bod:
1. Gebruikersniveaus
Het systeem kent drie gebruikersniveaus, basis gebruiker, beheerder en expert gebruiker. Twee van deze niveaus zijn direct beschikbaar bij opstarten, het laatste niveau wordt op een andere manier geactiveerd. Om kennis te maken met het systeem beginnen we op winkel-niveau om van daar uit door te schakelen naar beheerder.
2. Afdrukken van etiketten en specificaties
Etiketten en specificaties kunnen direct afgedrukt worden vanuit het winkel niveau, maar ook vanuit beheerder niveau. Via het afdrukken van specificatie maken we kennis met beheerder niveau, om vandaaruit een nieuwe receptuur op te stellen.
3. Recepturen
Als beheerder kunnen recepturen gemaakt worden. We gaan eerst kijken hoe recepturen zijn opgesteld, spelen met samenstellingen en kijken naar samengestelde grondstoffen
4. Invoeren van grondstoffen
Grondstoffen zijn het begin van een receptuur. Vaak moeten er grondstoffen worden toegevoegd, omdat de informatie (nog) niet in het systeem zit. Hier wordt uitgelegd hoe dit in zijn werk gaat.
5. Beschrijvingen en aanwijzingen voor gebruik.
Een goede specificatie geeft informatie over de samenstelling van een product, maar ook over bereidingswijzen, enzovoort. Hier worden beschrijvingen die in een specificatie thuishoren behandeld.
6. Expert gebruikers
In het laatste deel van de cursus wordt ingegaan op het ingewikkeldste stuk van specificatiebeheer en etikettering, Kwantitatieve Ingredient Declaratie, beheer van allergenen en layout beheer van specificaties.
Kosten € 375,- per deelnemer
Inclusief eenvoudige lunch, cursus materiaal en bewijs van deelname.
Aanmelding via onze website